Alerta de spoiler: a comida é tão incrível quanto as vistas que os viajantes verão quando chegarem lá.
Malta é uma bela ilha com muito a oferecer aos turistas, mas algo que não se ouve falar com frequência é a culinária deste país. Fortemente influenciada pelos sabores do Mediterrâneo, a comida maltesa é nada menos que deliciosa e digna de desejo. Muitos dos alimentos servidos lá são comidas caseiras para os habitantes locais e, embora nem todos sejam saudáveis, vale a pena experimentar. A comida maltesa também varia dependendo da ilha, localização e época do ano, já que alguns alimentos são consumidos tradicionalmente em certas épocas do ano. Estes são alguns dos pratos imperdíveis da bela ilha de Malta.
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Pizza Gozitana
Muito diferente da pizza dos EUA ou mesmo da tradicional pizza de Nápoles, a pizza Gozitan vem da ilha de Gozo, a ilha irmã da grande ilha de Malta. A primeira grande diferença entre essa pizza e a pizza mais acostumada começa na massa, que costuma ser mais densa. O sabor da massa também é único e não é coberto com molho de tomate ou carnes, mas sim com batatas. A pizza é então assada e consumida no almoço ou como lanche para viagem.
Ftira
A coisa mais parecida com a de Ftira é um bagel, embora seu formato seja um pouco diferente. É um pão de massa fermentada, portanto, embora a textura e o sabor sejam semelhantes aos de um bagel fofo, geralmente é servido com um bom azeite, semelhante à forma como o pão italiano é servido com azeite e ervas. Também pode ser servido com pasta de batata-doce para um toque levemente adocicado, mas não há limite para o número de opções que podem ser colocadas em cima de uma fatia deste pão fresquinho.
Timpanas
Enquanto as ‘tortas’ de massa estão varrendo o país, Malta estava fazendo isso muito antes de se tornar uma sensação na internet. Timpana é feito com massa cozida, geralmente macarrão, e é basicamente uma massa assada coberta com queijo, mas a parte importante é o molho à bolonhesa que dá liga ao prato. O molho é sempre feito de raiz à base de carne picada, tomate, cebola e alho. Pode ser uma sobrecarga de carboidratos, mas vale a pena a sensação de saciedade depois.
Gbejniet
O queijo é um grande negócio em Malta e também é o lar do Gbejniet, que é o queijo mais popular e amado em todo o país. Começa com uma base de leite de ovelha ou cabra, coalho e sal, e pode ser encontrado em três formas diferentes. O queijo pode ser fresco, curado ou mesmo aromatizado, sendo que o sabor mais comum é simplesmente pimenta. É também um ingrediente altamente versátil em Malta e pode ser encontrado em raviólis, bem como fritos ou em saladas.
Stuffat Tal-Fenek ou ensopado de coelho maltês
O ensopado de coelho é um prato extremamente popular em Malta e algo que os viajantes provavelmente encontrarão em quase todos os lugares. Como alternativa ao ensopado, eles costumam ser servidos fritos, mas é improvável que você entre em um restaurante com serviço completo sem encontrar isso no menu de uma forma ou de outra. O coelho é cozido por no mínimo duas horas para garantir maciez máxima – como na queda do osso macio – antes de ser misturado com uma clássica mistura maltesa de cenoura, alho, batata, aipo, cebola e um delicioso molho à base de tomate.
pastizzi
Um dos lanches mais populares em Malta é de longe o pastizzi, que pode ser encontrado em muitos cafés da ilha. Na verdade, eles se tornaram tão populares entre as pessoas em movimento que podem ser encontrados em praticamente qualquer lugar que venda comida. Os locais dirão que é comum sentir o cheiro de pastizzi antes de vê-los, pois o cheiro tentador de massa frita – semelhante a massa de croissant – cumprimenta as pessoas antes de chegarem à porta. Esses doces são tradicionalmente servidos com recheio de ervilha e queijo ricota, tornando-se um lanche absolutamente delicioso e de dar água na boca, do qual é difícil comer apenas um.
Qagħaq tal-għasel
Os doces também fazem parte da culinária maltesa, mesmo que grande parte da ênfase seja em alimentos salgados e Qagħaq tal-għasel é um dos mais populares. Esta sobremesa semelhante a uma massa parece tão impressionante quanto o sabor e também é chamada de anel de mel maltês. É comumente servido durante o Natal e o carnaval e começa com uma camada de massa fina que é recheada com uma mistura de limão, especiarias, canela, açúcar e marmelada, que é misturada com baunilha e calda. Pode ser doce, mas é absolutamente delicioso e faz parte da tradição maltesa quando se trata de comemorar.
