Foi apelidado de ‘cozinhar em quarentena’ e a tendência se espalhou pelas cozinhas de todo o mundo… e aqui está o que está saindo delas.
Cozinhar acaba de se tornar parte do cotidiano na era da quarentena e, quando ninguém está viajando, sobra muito tempo para conhecer a própria cozinha. Isso significa que as receitas foram abundantes e os fornos e fogões foram usados como nunca antes. As cozinhas estão explodindo de sabor e os jantares durante a semana (e fins de semana) parecem mais algo saído de um menu para viagem do que uma refeição semanal típica. Em todo o mundo, os gourmets estão ficando criativos na forma como gastam seu tempo culinário e, de todo esse esforço, surgiram alguns pratos verdadeiramente inspirados.
Muitos são clássicos do conforto que estão ganhando nova vida, enquanto outros são modernos e inteligentes, mas uma coisa é certa: todos são incrivelmente deliciosos.
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Goulash de carne de cozimento lento
Goulash é uma receita que já existe há algum tempo, mas com o nível de facilidade necessário para prepará-la, quase não é surpreendente vê-la voltando. Ultimamente, tem sido visto cozido no fogão lento, o que significa que todos os ingredientes podem ser deixados na panela para refogar por quatro ou oito horas, dependendo do período de tempo em que se deve prepará-lo. No momento em que o alerta dispara, você fica com um prato farto de massa e carne que é ótimo em uma noite de inverno, mas igualmente satisfatório em qualquer outra época do ano.
Churros caseiros e creme queimado
Isso foi visto de forma esmagadora na Espanha, onde a comida caseira ganhou um toque de canela e açúcar durante a quarentena. Churros caseiros eram a receita certa e não são tão difíceis de fazer quanto muitos pensam, especialmente se o óleo estiver na temperatura certa e a massa tiver sido bem misturada. O creme queimado, também conhecido como crème brûlée, é exatamente o que parece – uma base de creme com uma camada de açúcar ‘queimado’ por cima. Não temos certeza se eles estão sendo comidos juntos, mas certamente não recusaríamos a ideia de comer os dois.
Carne e cerveja de cozimento lento
A inspiração deste prato, segundo Eat This, Not That! é da Bélgica, onde um prato chamado carbonnade é feito de maneira semelhante. Carbonnade é feito com carne e cebola refogadas na cerveja e é semelhante a um ensopado grosso. Isso também pode ser feito no fogão lento e é por isso que se tornou tão popular ultimamente, mas seu sabor também pode ser responsável por isso. É uma reviravolta ousada no ensopado de carne tradicional e definitivamente aumenta as coisas.
Frango e bolinhos
Um clássico, mas um favorito, no entanto, é frango e bolinhos. Com mais e mais pessoas expandindo suas habilidades de cozinha em casa, não é surpreendente ver algum nível de cozimento entrar em jogo com pratos salgados, bem como assados. Fazer seus próprios bolinhos não é um grande desafio e quando se trata de frango e bolinhos caseiros, esse é realmente o melhor caminho a percorrer!
Macarrão De Espargos
Macarrão com aspargos pode significar muitas coisas e no Canadá esse foi outro prato que tem sido visto com frequência durante a quarentena. Quando o desejo por macarrão bate no meio do verão, não há melhor legume do que aspargos – além disso, é super saudável. Essa massa pode ser feita com limão e chevre (queijo de cabra fresco) para um sabor mais leve, ou você pode engordar com ingredientes como chouriço ou presunto defumado, um favorito canadense. Contanto que a massa seja penne ou farfalle, está pronto.
Ziti Assado
Falando em macarrão, o ziti assado é outro alimento reconfortante da lista. Este prato pode ser antigo, mas ainda é uma delícia, especialmente quando está cheio de queijo. A alteração mais comum na receita foi trocar o macarrão clássico por macarrão à base de vegetais ou sem glúten, tornando-o um pouco mais saudável e menos pesado. Um molho caseiro vai colocar isso no limite e pode até ser vegano com a adição de queijo vegano.
Queijo Mac N ‘mais saudável’
Quer seja feito com uma alternativa de macarrão ou couve-flor, versões ‘mais saudáveis’ de mac ‘n cheese têm se espalhado pelo país e pelo mundo. Todo mundo está procurando aquele conforto excessivamente cafona sem todas as calorias e carboidratos, e parece que há muitas maneiras de conseguir isso agora. O Pinterest está cheio de alternativas para Mac.
Folhado Fajitas
Não há nada mais fácil do que uma refeição na assadeira, como ouvimos repetidamente nos últimos dois anos. Com uma assadeira fazendo todo o trabalho pesado e todos os vegetais cozinhando ao mesmo tempo que a proteína, não é de surpreender que as fajitas de assadeira, especificamente, tenham sido outro item de menu comumente visto para cozinhar em quarentena. É fácil, rápido e pode ser totalmente personalizado – seja tofu, frango, camarão ou carne, este prato é um vencedor para qualquer estilo de vida.
