A colheita de frutos silvestres é uma das grandes alegrias do verão e se ainda não o fez, este é o seu sinal para seguir o nosso guia e sair por aí!
A colheita de bagas durante o verão equivale à colheita de maçãs em setembro ou à colheita de abóboras em outubro. Há algo tão natural em caminhar por campos de frutas frescas e saber que não importa o que você colha, foi cuidadosamente cultivado e curado pela própria Mãe Natureza. Amoras, morangos, mirtilos e framboesas estão todos na estação no meio do ano, e colhê-los frescos do mato é uma experiência, para dizer o mínimo.
Neste ponto, parece que muitas coisas serão reabertas, incluindo fazendas menores e campos de escolha própria. Se você já viu uma placa que diz ‘U-pick’, agora é a hora de aproveitar a fazenda de colheita de frutas perto de você! Claro, você pode simplesmente pegar um litro de frutas em sua fazenda local (o que também recomendamos), mas há algo tão divertido e emocionante em aproveitar a chance de escolher o seu próprio. É uma ótima maneira de apreciar de onde vem nossa comida e é uma diversão para todas as idades, inclusive adultos. Além disso, não há nada como dirigir para casa com um carro cheirando a frutas frescas!
Contents
O que escolher e quando
As bagas estão na estação durante todo o verão, mas essa temporada de verão varia de junho ao final de agosto, dependendo da baga. Os morangos são geralmente os primeiros a sair das plantas que vivem no solo em que crescem, enquanto amoras, mirtilos e framboesas são arbustos que brotam mais tarde na estação.
Claro, isso pode variar dependendo de onde você mora e do clima – climas mais quentes tendem a produzir plantas mais cedo do que climas mais frios. Você também pode verificar isso com um calendário de colheita.
Onde encontrar fazendas U-Pick
As fazendas U-Pick podem ser encontradas praticamente em qualquer lugar onde existam fazendas locais. Fique de olho nos sinais que geralmente marcam as principais estradas e rodovias populares e, em caso de dúvida, procure no Google. O melhor site para usar o U-Pick local, no entanto, é o Pick Your Own, que permite aos usuários clicar em seu estado e o link os direcionará para uma lista de fazendas próximas.
Muitos dos mapas serão divididos em determinadas áreas, o que torna super fácil determinar qual fazenda ou bosque está mais próximo de você e, a partir daí, você pode pesquisar a própria fazenda e descobrir quando o U-Pick está aberto. O melhor do U-Pick é que é tudo ao ar livre e geralmente há muito espaço para se espalhar, o que significa que o distanciamento social pode ser feito facilmente. O mapa interativo da Pick Your Own também é uma ótima ferramenta para planejar uma viagem de um dia; digamos que uma das fazendas próximas esteja a várias horas de distância, por que não planejar uma viagem de um dia e fazer algumas paradas divertidas ao longo do caminho?
Traga essas coisas com você
Na maioria das vezes, um local U-Pick deixará claro se eles fornecem ou não cestas ou sacolas (que também podem variar de preço dependendo do tamanho de cada uma). Caso contrário, é útil descobrir se você precisa trazer o seu próprio e, por precaução, pode doer ter uma ou duas cestas no carro. Frascos, baldes e Tupperware também servirão, desde que as bagas não sejam esmagadas umas sobre as outras. Se você estiver usando uma cesta de vime clássica, considere colocar um lenço de papel ou toalhas de papel para forrar o fundo, caso algumas bagas sejam um pouco mais macias do que outras.
Se a viagem de carro for longa, um cooler praticamente se torna uma necessidade. As bagas recém-colhidas são muito diferentes das do supermercado porque estragam muito mais rapidamente. Mantê-los frescos até que possam ser guardados na geladeira (ou comidos!) é a melhor chance de mantê-los frescos. Você não precisa de nada sofisticado para isso – um refrigerador descartável e uma bolsa de gelo devem resolver o problema. Além disso, os colhedores de bagas devem considerar as roupas que estão vestindo. Calças compridas ou meias altas, camisas com mangas compridas e leves e bons sapatos de caminhada são boas ideias. As bagas crescem em arbustos e muitas vezes são desenfreadas em termos de silvas que possam ter e, embora possam ser mais bem cuidadas em uma fazenda, é melhor estar segura do que raspada!
Armazene-os corretamente para ter frutos de longa duração
As bagas ficam melhores quando armazenadas na geladeira. Deixá-los no balcão pode estimular o crescimento de mofo em apenas 24 horas e, se isso acontecer, infelizmente, eles serão inutilizáveis - não é como o queijo em que o mofo pode ser cortado (na maioria dos casos). Se você não tiver certeza de quando poderá usar todas as suas frutas, congele-as! Isso os coloca em uma ótima posição para serem usados em smoothies, para assar e até mesmo para compotas e conservas. Dica profissional: não lave as bagas até o momento de usá-las, pois o excesso de umidade também pode estimular o crescimento de fungos, mesmo na geladeira. Como regra geral, tente planejar sua excursão de colheita de frutas quando tiver tempo de usá-las também, a menos que planeje congelá-las.
