Nunca é cedo demais para planejar um passeio pelas melhores cidras de Hudson Valley, e isso é o que você deve saber antes de se preparar para todos aqueles pomares de maçã.
Não é segredo que Nova York é um paraíso para os pomares. As maçãs são para Nova York o que os cítricos são para a Flórida, e aqueles que têm a sorte de morar na área dos três estados sabem muito bem o que significa quando o verão começa a chegar ao fim.
Embora a temporada de verão não termine tecnicamente até o final de setembro, a temporada de cultivo de maçãs começa meses antes disso. No final de agosto, muitos pomares estão se preparando para abrir suas portas para os ávidos colhedores de maçã e amantes da sidra. No Dia do Trabalho (também conhecido como a primeira semana de setembro), os pomares já estão abertos para u-pick e outras festividades do início do outono. O verão sempre parece que vem e vai muito rápido, mas quando há maçãs frescas para esperar, acenar adeus aos dias sufocantes torna-se um pouco mais fácil.
O Hudson Valley abriga alguns dos pomares mais amados do estado e, quando se trata de sidra feita na hora, eles são imbatíveis.
Contents
Por que The Hudson Valley For Cider?
O Hudson Valley sempre foi conhecido por suas excelentes condições de pomar, mas só recentemente entrou na cena da sidra no início dos anos 90. Embora isso possa não parecer tão recente agora, é bastante recente em comparação com o fato de que a sidra existe há séculos. Datada do século 18, a cidra era uma bebida popular na América colonial e é uma tradição que permanece até hoje. Em 1994, Warwick Valley Winery & Distillery começou o que se tornaria uma paixão vitalícia por bebidas à base de maçã com a Doc’s Craft Cider. Esta destilaria foi uma das muitas que seguiriam o exemplo nos anos seguintes; com a Nova Inglaterra, o nordeste, como um todo, tornou-se um centro de cidra durante todo o ano. No entanto, é apenas durante a colheita da maçã que os fãs da bebida frutada podem colocar as mãos na sidra espremida na hora (sem álcool), dependendo de quais maçãs estão na estação naquele ano.
Quando se trata da última colheita de maçãs, essa sempre foi uma tradição do Vale do Hudson. Ele percorreu toda a área dos três estados e também é uma tradição bastante forte e rápida na Nova Inglaterra. Específicos para o Hudson Valley, no entanto, são a famosa variedade de maçã Northern Spy, bem como as maçãs Fuji, Pink Lady e Granny Smith. O conceito de criação da cidra surgiu da compressão das maçãs até que se tornassem um líquido; ao deixá-la fermentar, descobriu-se que poderia ser criada uma sidra ‘dura’ – que era semelhante à do conhaque, mas mais barata.
Hoje, a indústria da sidra artesanal está crescendo depois de aproveitar o boom da cerveja artesanal. Cidras alcoólicas e não alcoólicas são encontradas em todo o Vale do Hudson, ambas produzidas nos pomares que cultivam as maçãs usadas para produzi-las.
Hudson Valley Cider Stops
Deve-se saber que existem muitas paradas de cidra nas cidades e vilas mais populares do Vale do Hudson. Hudson Valley Mag tem o guia completo para cada cidade, mas aqui está uma análise de cada um, por município:
Condado de Albany
- Nine Pin Cider Works
- Fazendas de escadas indianas
Condado de Columbia
- Cidra Sundog
- Pouco Aplicar Cidra
Condado de Dutchess
- sidra do tesouro
Condado de Greene
- Sidras da Margem Esquerda
Condado de Orange
- Sidra de Pomar Irritada
- Doc’s Hard Cider
- rebanho nu
- Orchard Hill Cider Mill
Condado de Rockland
- Rockland Cider Works
Condado de Ulster
- Pomares de Estrelas Gêmeas
- Cidra Dura Semente Ruim
- Hudson Valley Farmhouse Sidra
- sidra abandonada
Condado de Westchester
- Cidra Hardscrabble
- Thompson’s Cider Mill
Quando fazer um passeio de cidra no Vale do Hudson
Não há necessidade de se inscrever para um passeio guiado de sidra (com exceção de não ter um motorista designado), quando as sidras e destilarias são facilmente mapeadas com antecedência. É fácil visitar as melhores cidades de cada município em viagens separadas, e aconselhamos encontrar um Airbnb ou hotel na área para que um Uber seja um meio de transporte confiável.
Várias paradas de sidra podem ser feitas em um fim de semana e, se os fãs de sidra realmente gostarem da ideia, é possível visitar a maioria delas em uma temporada. A melhor época para começar a visitar essas cidades para aproveitar a experiência completa do início do outono é a primeira semana de agosto ou a primeira semana de setembro. Depois do Dia do Trabalho, os pomares se enchem de gente; no entanto, antes do Dia do Trabalho, as maçãs não estão necessariamente prontas, o que significa que certos sabores de cidra (ou cidra comum sem álcool) não estarão prontos. A outra opção é ir no final de setembro, início de outubro para pegar toda aquela bela folhagem de outono que deve começar a virar no início da temporada.
